Eau et sel "MENU"
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オーエセルのメニューは、シェフが季節感を大切に
食材のバランスやコースの流れなどを考えて組み立てた
「おまかせのコース」でご用意しております。
ディナーは予約制です。
１８時より２０時ＯＳ
（できましたら、２０時までにご来店ください）
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上記の価格は、消費税を含んだお料理です。
Lunch Menu
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光あふれる空間で楽しむ優雅な時間。
メニューは、季節に２回変わります。
ランチタイム
１１時３０分～１３時３０分OS
<季節 のオードブル＞
海老、蟹、貝類を詰めて
かためたブイヤベースジュレ
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▼Lunch Menu ランチメニュー
上記の価格は消費税込みの表示です。
お昼は現金でお支払いください。
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大切な人の誕生日・・・。
ふたりにとっての大事な記念日 。
これからの思い出・・・。
プロポーズ！！
そんなお客様のためにご用意しました。ご要望などをお聞かせください。あなたからの♪サプライズ♪のお手伝いします。
お二人で￥21,000
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▼Anniversary plan アニバーサリープラン
La Pacifique ￥15750
メニューパシフィック
＊こちらのコースは、前日まで（日曜・連休などは２日前まで）にご予約ください。
コチラのコースは、お二人で、キャビア50ｇを楽しんでいただくコースです。
最初は、キャビア寿司、残りは、カクテルとしてお出ししますので、
次からのお料理、伊勢えび、お魚料理などのお料理をあわせて召し上がってくださいね。
もちろん、最初はキャビアだけで楽しまれても。。
シャンパーニュといっしょだと最高！！です。
Amuse-gueule
料理の前の小さな一皿
Finger hors-d'œuvre （フィンガーオードブル）
oscitre キャビア寿司
＊ロシア禁漁のため代替品となります
2me hors-d'œuvre (2つめのオードブル）
はじける甘味がたまらない
伊勢えびのカルパッチオ
＊天候不順等によってメニューが変更になる場合があります。
3me hors-d'œuvre (3つめのオードブル）
レモンライムが香り立つ
ほろほろ鶏のヴァプール
Délice de Foie-Gras (フォアグラ料理）
美味な「フォアグラ」季節の中で
Poisson （お魚料理）
市場から 本日の鮮魚料理
Viandes (お肉料理）
アーモンドのパートをはり付けた
仔羊のロティ
Fromage de FRANCE
フランス産ナチュラルチーズ
Dessert
デザート
Café ou Digestif Migradise
コーヒー又は食後酒 ミニヤルディズ（小菓子）
Menu L'Attlantique 9450円
メニュー アトランティック メニュー
＊＊こちらのコースは、前日まで（日曜・連休などは２日前まで）にご予約ください。
Amuse-Gueule （アミューズ）
お料理の前の小さな一皿
1er Hors-d'œuvre (１つめのオードブル）
フォアグラとパンチェッタをまきこんだ棒パイを添えて
オニオンSAUCEで埋めた トリュフのフラン
2me Hors d'œuvre (２つめのオードブル）
鶉のグリル バルサミコヴィネガーのキャラメリゼ
キャロットグラッセを添えて そのJUSで
3me Hors d'œuvre (3つめのオードブル）
マディラSAUCEの甘い香り
ポテトをまとったリー・ド・ヴォー
Poisson (お魚料理）
市場から 本日の鮮魚料理
Viandes (お肉料理）
季節の野菜と和牛フィレのポワレ
Fromage
ナチュラルチーズ
Dessert
デザート
Cafe et Migradise
プティフールとコーヒー
La Méditerranée ￥7350
メニュー メディチラネ
＊こちらのコースは、当日でも承ります。
Amuse-bouche
お料理の前の小さな味わい
1er hors d'œuvre (１つめのオードブル）
海老、蟹、貝類を詰めたブイヤベースジュレ
2em hors d'œuvre （２つめのオードブル）
熟成ハム、ベーコンのジュで煮込んだ白いんげん豆と
ハムとパルメジャンチーズを乗せて 常節のグラタン
Potage
ポタージュ
Poisson（お魚料理）
季節の魚、野菜、クスクス、
ニンニク香る軽い煮込み
Viandes (お肉料理）
100％ イベリコ豚のグリエ
Dessert
デザート
Cafe
コーヒー
La Seine ￥5250
メニュー セーヌ
＊こちらのコースは、当日でも承ります。
Amuse-bouche
アミューズ
hors-d'œuvre （オードブル）
海老、蟹、貝類を詰めたブイヤベースジュレ
Soupe
スープ
Poisson （お魚料理）
エピス、ハーブ風味のパン粉をSAUCEに
ハーブの香りをうつしたタラのヴァプール
Viandes（お肉料理）
季節の野菜と鴨のポトフ
Dessert
デザート
Cafe
コーヒー
Menu Claire \5250
メニュー クレール
Amuse-bouche
最初の一皿
1er hors-d'oeuvre （１つめのオードブル）
海老、蟹、貝類を詰めて
かためたブイヤベースジュレ
2em hors-d'œuvre （２つめのオードブル）
Delice de Foie-gras
食通好みのフォアグラ
Soupe （スープ）
ポタージュ
Viandes (お肉料理）
"カリッ" と皮が香ばしい 鴨のコンフィ
Fromage
ナチュラルチーズ
Dessert
デザート
Petits Fours et Café
プティフールと食後のコーヒー
Menu Rouge \2625
メニュールージュ
Amuse-bouche
アミューズブーシェ
hors-d'œuvre （オードブル）
海老、蟹、貝類を詰めて
かためたブイヤベースジュレ
Soupe （スープ）
春を待つキャベツのポタージュ
Poisson （お魚料理）
エピス、ハーブ風味のパン粉をSAUCEに
ハーブの香りをうつしたタラのヴァプール
Dessert
デザート
Café
コーヒー
Petits fours
プティフール（小菓子）
Menu Blanc ￥1890
メニューブラン
アミューズ ブーシェ
スープ
牛肉の煮込み
デザート・コーヒー
オーエセルで過ごすおふたりにとって心に残る記念日
Menu Anniversary 特別に日に合うお料理
【アミューズ】最初の一品
【オードブル】 美味なるフォアグラのポアレ お野菜・フルーツとともに
【スープ】 季節のスープ
【お魚料理】 鮮魚
【お肉料理】 和牛フィレのソテー |
Welcome Flower フラワーでお出迎え
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相手の好みに合わせてご用意します。
最初においておくフラワーアレンジ？
または、直接お渡しするブーケタイプ？
どちらがいいですか？ |
Anniversary Dessert 大切な人をサプライズ！
『おたんじょうびおめでとう』もいいけれど、あなたから特別なメッセージをどうぞ。
※伝えたいメッセージを事前に教えてください。 |
Anniversary Photo 大切な思い出に
この日の記念にAnniversary Photo 。
すこし照れるけど、思い出を忘れないために。
後日郵送で送ります。 お楽しみに・・・。 |
ご予約の際に、記念日プランとお伝えください。
メニューの内容が仕入れにより替わる事がありますので予めご了承ください。
アレルギーのある食材がございましたら、事前にお伝えください。
こちらのメニューはディナーのみとなっております。 接待・グループでの会食にもオーエセルをご使用下さい
接待に・・・。
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大切なゲストをおもてなしをするときには、ホストと一緒になって心より丁寧におもてなし致します。
皆様が和み、有意義な時間になりますように。
WEEK DAY (月～木曜日）であれば
人数・お料理・ワインによっては貸切にすることが可能です。
ほかのお客様に気遣いなく会食していただきます。
＊接待の際は必ず前もってその旨をお伝えください。
＊人数に満たない時は貸し切り料を頂くことがございます。
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グループ会食に・・・。
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歓送迎会・新年会・忘年会・結納・両家顔合わせ還暦祝い・お誕生日会・法事後の食事会などなど・・・。
様々なシーンにご活用下さい。
テーブルの配置）
・１列 １４名まで
・Ｌ字 （２つのグループに分かれます)
最大１０名様テーブルと １２名様テーブルになります。
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アレルギーの食材などございましたら、事前にお申し付けください。メニューに考慮いたします。
ディナーメニューのほか、ご予算・ワイン・好みの食材などを考慮したお客様だけの特別なメニューもお作りします。
お気軽にお問い合わせください。
